Champagne
Von Sylwia Materlinska |22.05.2023
Die sehenswertesten Städte der Champagne ist die Großstadt Reims, das mittelalterliche Troyes und Épernay - die Hauptstadt des Champagners. Auch die größten Kellereien befinden sich hier.
In Epernay - entlang der Avenue de Champagne stehen sie alle nebeneinander. Die großen und erhabenen Steinpaläste der Champagner-Häuser, Monumente einer vergangenen Zeit. Es hat etwas von guten Nachbarn, wie sie hier residieren und repräsentieren, die großen Firmen und Familien in dieser charmanten kleinen Stadt. Champagner genießen ist hier erste Bürgerpflicht.
Champagne ist ein 100 % französisches Produkt. Das Weinbaugebiet, aus dem er stammt, liegt in Frankreich, etwa 150 km östlich von Paris. Hier und nirgendwo sonst auf der Welt wird er produziert.
Hautvilliers - Dom Pérignon die Ehre erweisen. Hier entstand die Legende der Champagne dank des Benediktinermönchs Dom Pérignon. Sie besagt, dass er das Sprudeln des Weins am Ende des 17. Jahrhunderts erfunden hat. Er liegt in der Abtei Hautvillers begraben und ist Namenspatron eines Weinjahrgangs von Moët et Chandon.
Fazit
Champagner hilft der Herzgesundheit Wie Rot- und Weißwein enthält Champagner Antioxidantien, die die Blutgefäße schützen und das schlechte Cholesterol und das Thromboserisiko senken. So kann Champagner, wenn du es nicht übertreibst, vor Herzkrankheiten und Schlaganfällen schützen. Les biscuits roses de Reims Der heute so berühmte rosafarbene Löffelkeks aus Reims wurde in den 1690er Jahren erfunden. Die Bäcker überlegten damals, wie und ob sie, um Geld zu sparen, die Resthitze des Ofens nach dem Brotbacken nutzen könnten. So entstand die Idee zu einem speziellen Teig, den man nach dem ersten Backvorgang im Ofen fertigtrocknen lassen konnte. Damit war das bis-cuit geboren, denn „bis-cuit“ bedeutet auf Französisch so viel wie „zweifach gebacken“. Die Bewohner von Reims tauchen sie für gewöhnlich in deren Champagner Glas ein. Glücklicherweise zerbröseln die Biskuits nicht. Dass sie so gut halten, ist dem im Rezept enthaltenen Eiweiß und dem zweiten Backvorgang zu verdanken.
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